Orxata / horchata

Há um bom par de anos, o Isa levou-me a provar a melhor orxata de xufla da sua cidade. A bebida é valenciana, mas a que provei num café em Barcelona deve ser difícil de melhorar. Agora que ele está de férias, e para me redimir do pouco que o vi este Verão, experimento seguir a receita (e, à falta de chufa, terei de seguir o modo mexicano, com arroz).